Seckinger Weissburgunder vom Kalkstein 2021

Der Weißburgunder, auch „Pinot Blanc“ oder „Pinot Bianco“ genannt, ist als Mutation aus dem Grauen Burgunder hervorgegangen. Der Weißburgunder hat eine andere Stilistik als der Grauburgunder. Unverkennbar ist seine prägnante Burgundernote, seine Aromen wirken wesentlich dezenter, mit floralen Noten. Auf den Muschelkalkböden der südlichen Wein-Mosel gewachsen, entwickelt er bei leichtem Nuss- und Kräuternoten im Bukett eine feine Eleganz. Der Weißburgunder ist in ganz Europa verbreitet und erfreut sich unter Weinfreunden wegen seiner feinfruchtigen Burgunderart und seiner dezenten Säure großer Beliebtheit.

elfgrad° Verkostungsnotiz:

In der Nase offenbart der Wein subtile Noten von Rauch, die mit einer leichten Reduktion und einem Hauch von Briochearoma einhergehen. Diese aromatische Vielfalt verleiht dem Wein eine gewisse Tiefe und Komplexität, die die Sinne anspricht und Neugier weckt.

Am Gaumen wird die Einflussnahme neuer Holzfässer deutlich spürbar, wobei die leichte Reduktion ihre charakteristische Präsenz behält. Die hohen Extraktwerte, die dem Wein seine Fülle verleihen, sind ebenfalls spürbar und tragen zu einem geschmeidigen Mundgefühl und einem angenehmen Trinkfluss bei. Der Wein zeigt eine gelungene Balance zwischen den verschiedenen Aromen und Texturen, was ihn zu einem harmonischen Gesamterlebnis macht.

Der Schmelz, der durch die hohen Extraktwerte entsteht, verleiht dem Wein eine angenehme Weichheit und Rundheit im Mund, die seinen Charakter abrundet und das Trinkerlebnis bereichert. Zusammen mit dem schönen Trinkfluss entsteht ein Genussmoment, der lange im Gedächtnis bleibt.

Insgesamt präsentiert sich dieser Wein als eine gelungene Kombination aus komplexen Aromen, ausgewogener Struktur und angenehmem Mundgefühl. Seine subtilen Nuancen und sein eleganter Charakter machen ihn zu einem bemerkenswerten Wein, der sowohl für besondere Anlässe als auch für den täglichen Genuss geeignet ist.

Wir von elfgrad° empfehlen den Weissburgunder vom Kalksteine zu fetthaltiger Fisch, Schalentiere, milde Käsesorten, geräucherte Fleischprodukte