Seckinger Deidesheimer Mäushöhle 2020

Der weiße Riesling gilt als die wertvollste Rebsorte Deutschlands und liefert edelste Weine.  Er ist der König der Weißweine und zeigt sich besonders in der Mosel, Saar und Ruwer Region von seiner besten Seite. Obwohl er spät reift, bringt er hervorragende Ergebnisse in kühleren Gegenden. Er zeichnet sich durch Langlebigkeit und seine ausgeprägte Fähigkeit aus, den Charakter einer Lage besonders gut zum Ausdruck zu bringen, ohne dabei seinen eigenen unverwechselbaren Stil zu verlieren. Sein Reichtum an Aromen wie an Facetten scheint unbegrenzt. Ob trocken, halbtrocken oder fruchtsüß – der Riesling ist eben ein Schauspieler, der viele Rollen zu spielen vermag.

elfgrad° Verkostungsnotiz:

Dieser Riesling Kabinett präsentiert sich im Glas in einem hellen Blassgelb, das bereits eine gewisse Frische und Lebendigkeit vermittelt. Sein aromatisches Profil ist typisch für einen Riesling, mit deutlichen Noten von gelben Früchten, die eine einladende Nase erzeugen. Zusätzlich zu den Fruchtaromen ist eine ordentliche Portion Würze wahrnehmbar, die den Wein schon fast kräutrig wirken lässt und sein Bouquet bereichert.

Am Gaumen zeigt sich der Wein ganz schlank und elegant, wobei eine verspielte Säure den Restzucker wunderbar ausbalanciert. Die Säure verleiht dem Wein Frische und Lebendigkeit, während der Restzucker für eine angenehme Süße sorgt, die jedoch nicht dominant ist. Diese Balance zwischen Süße und Säure macht den Wein zu einem harmonischen Genusserlebnis.

Der Nachhall des Weins ist lang und würzig, was bedeutet, dass die würzigen Noten noch lange nach dem Schlucken auf der Zunge verweilen und dem Wein eine bemerkenswerte Tiefe verleihen. Diese lang anhaltende Würze rundet das Geschmackserlebnis ab und macht Lust auf den nächsten Schluck.

Insgesamt ist dieser Riesling ein charaktervoller Wein, der mit seiner hellen Farbe, typischen Aromen, verspielten Säure und langen Nachhall begeistert. Er ist ein wunderbarer Begleiter zu vielen Gelegenheiten und verspricht ein genussvolles Erlebnis für alle, die ihn probieren.

Wir von elfgrad° empfehlen den Mäushöhle zu würzigen Gerichte, Aperitif an warmen Sommertagen