Griesel Chardonnay Prestige Brut Nature

Für die Herstellung von Sekt werden Weine durch Zusatz von Zucker und Hefe ein zweites Mal vergoren. Bei Winzersekten geschieht das durch traditionelle Flaschengärung.

Winzersekt ruht und reift mindestens neun Monate, manchmal Jahre, auf seiner Hefe im dunklen und kühlen Keller. Danach werden die Flaschen mit dem Kopf nach unten in so genannte Rüttelpulte gesteckt, vier Wochen lang täglich gedreht und gleichzeitig immer steiler aufgerichtet. Nach diesem aufwändigen Prozess hat sich die Hefe vollständig im Flaschenhals angesammelt. Die Flaschenhälse werden anschließend in ein Kältebad getaucht, sodass die Hefe gefriert. Beim Öffnen der Flaschen wird durch den Kohlensäuredruck der Hefepfropfen herausgeschleudert, was im Fachjargon als „Degorgieren“ bezeichnet wird.

elfgrad° Verkostungsnotiz:

Der Chardonnay Sekt brut nature aus der Prestigelinie der Sektkellerei Griesel & Compagnie offenbart in typisch jahrgangstypischer Manier eine bemerkenswerte Eleganz, Feinheit und Schlankheit. Dieser herausragende Tropfen zeichnet sich durch eine vielschichtige Aromenkomposition aus, die die Sinne auf eine anspruchsvolle Reise mitnimmt.

Bereits in der Nase entfaltet sich ein beeindruckendes Bouquet von reifen Birnen, subtilen Anklängen von Melone und zart gerösteten Mandeln. Die cremeuse Note und die trockene Ausbauweise tragen dazu bei, dem Sekt eine ansprechende Struktur zu verleihen, die gleichzeitig die Frische und Raffinesse betont. Diese Charakteristika sind emblematisch für die Prestigelinie und spiegeln den unverwechselbaren Stil der Sektkellerei Griesel & Compagnie wider, unter der Leitung von Nico Brandner.

Die Besonderheit dieses Chardonnay Sekts wird durch ein langes Hefelager weiter intensiviert. Während dieser Zeit entwickeln ausgewählte Grundweine eine faszinierende Tiefe und gewinnen an Charakter, was zu einem Sekt mit “Ecken und Kanten” führt. Hierin manifestieren sich dann die feinen Briochenoten, die dem Genießer ein zusätzliches Geschmackserlebnis bieten. Dieser Sekt positioniert sich deutlich abseits des Mainstreams und präsentiert sich als ein einzigartiges, individuelles Erzeugnis.

Charakterstark und dennoch von anmutiger Eleganz, wird dieser Chardonnay Sekt von einer feinen Perlage begleitet, die die Gaumenfreuden noch weiter verstärkt. Das harmonische Zusammenspiel der Aromen, die markante Persönlichkeit und die herausragende Qualität machen diesen Sekt zu einem wahren Genuss für anspruchsvolle Liebhaber von Schaumweinen. Dieses Weinjuwel überzeugt nicht nur durch seine exzellente Handwerkskunst, sondern auch durch seine Fähigkeit, den Weinliebhaber auf eine sinnliche Entdeckungsreise durch Geschmack und Aromen mitzunehmen.

Wir von elfgrad° empfehlen den Chardonnay Prestige Brut Nature zum Aperitif oder Austern