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Sie müssen mindestens 18 Jahre alt sein, um fortfahren zu können.
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Vom Dreissigacker-Team auch ‚Everybody’s Darling’ genannt, zeigt er sich rund und saftig mit einem eleganten Abgang, der von einer feinen Säure getragen wird, die ihn sehr präzise und fokussiert wirken lässt.
Der Dreissigacker Grauburgunder wurde spontan vergoren und zu 60 % im Edelstahl und zu 40 % im Tonneau - sowie im Stückfass ausgebaut. Zunächst lagerte der Wein für fünf Monate auf der Vollhefe. Anschließend lag er bis zur Flaschenfüllung auf der Feinhefe. Der Ausbau im Edelstahl verleiht dem Wein seine fruchtige und ausgewogene Säurestruktur, der Holzanteil Volumen und feinen Schmelz. Das Ergebnis ist ein harmonischer und ausdrucksstarker Wein.
Als Foodpairing empfiehlt sich ein Lachstatar mit Avocado und Schmand. Frischer Wasabi bringt eine leichte Schärfe und Würze ins Spiel. Dieses Gericht untermalt die feinen Fruchtaromen, die hervorragend mit dem Dreissigacker Grauburgunder harmonieren.
