Bonfanti Vini – Valpolicella Ripasso DOC Organic 2018

Das Weingut Bonfanti Vini liegt in den Hügeln nahe Verona und produziert als familiengeführter Betrieb vorwiegend Valpolicella-Weine. Inhaber Sergio Bonfanti hat in den 2000er Jahren ein kleines Landgut von fünf Hektar Größe erworben, dass etwa 350 bis 400 Meter hoch liegt. Respekt, Nachhaltigkeit und Qualität stellen die zentralen Werte des kleinen Weingutes dar.

Die Rebzeilen folgen dem Prinzip des Guyot-Systems und werden mit zwei Fruchtständen erzogen. Insgesamt kultiviert der Weinbetrieb Bonfanti Vini vier verschiedene Traubensorten. Dies sind Corvina, Corvinone, Rondinella, Croatina. Die Weine sind untrennbar mit dem Terroir verbunden. Auch die ursprünglichen Wälder der Umgebung wirken sich auf die Qualität der Weine aus. Mit Ausnahme des Recioto werden alle typischen Weine für die Region Valpolicella angebaut. Zusätzlich gibt es einen Prosecco und einen Suave.

elfgrad° Verkostungsnotiz:

In einem faszinierenden tiefen Rubinrot präsentiert sich dieser Wein als wahre Kostbarkeit für die Sinne.

Die tertiären Aromen entfalten eine ausgeprägte Intensität und verführen den Gaumen mit ihrem reichhaltigen Marmeladengeschmack, der von subtilen würzigen Noten begleitet wird. Jeder Schluck offenbart eine Geschmacksexplosion, die die Sinne in eine Welt der Genüsse entführt.

Die samtige Textur dieses Weins umhüllt den Gaumen und lässt ein weiches Tannin spürbar werden. Der mittlere Säuregehalt sorgt für eine angenehme Ausgewogenheit und die trockene Süße verleiht dem Wein eine elegante Struktur. Mit seinem vollen Körper und seiner ausgeprägten Geschmacksintensität hinterlässt dieser Wein einen bleibenden Eindruck. Die tertiären Geschmacksmerkmale verleihen ihm eine bemerkenswerte Komplexität und machen ihn zu einem wahren Geschmackserlebnis.

Dieser Wein ist ein Meisterwerk der Sinne. Mit seinem tiefen Rubinrot, seiner ausgeprägten Aromatik und seinem komplexen Geschmacksprofil überzeugt er auf ganzer Linie. Tauchen Sie ein in die Welt dieses faszinierenden Weins und lassen Sie sich von seiner Tiefe, seinem Reichtum und seiner anhaltenden Präsenz verzaubern. Ein Genuss, der Ihre Sinne in Ekstase versetzt und eine unvergessliche Erinnerung hinterlässt.

Wir von elfgrad° empfehlen den Valpolicella Ripasso DOC Organic zu rotem Fleisch, Roastbeef, gegrilltes rotes Fleisch, gereifter Käse.