Bietighöfer Weißburgunder Reserve 2022

Der Weißburgunder, auch „Pinot Blanc“ oder „Pinot Bianco“ genannt, ist als Mutation aus dem Grauen Burgunder hervorgegangen. Der Weißburgunder hat eine andere Stilistik als der Grauburgunder. Unverkennbar ist seine prägnante Burgundernote, seine Aromen wirken wesentlich dezenter, mit floralen Noten. Auf den Muschelkalkböden der südlichen Wein-Mosel gewachsen, entwickelt er bei leichtem Nuss- und Kräuternoten im Bukett eine feine Eleganz. Der Weißburgunder ist in ganz Europa verbreitet und erfreut sich unter Weinfreunden wegen seiner feinfruchtigen Burgunderart und seiner dezenten Säure großer Beliebtheit.

elfgrad° Verkostungsnotiz:

Der Weissburgunder Reserve von Bietighöfer, der stolze 12 Monate auf der Feinhefe verweilt, präsentiert sich als Wein mit intensiven, dabei aber schlanken Aromen, die ein faszinierendes Bouquet entfalten. In der Nase dominieren Noten von saftiger Birne, knackigem Apfel, Honigmelone, sonnengereiften Aprikosen, dezenten Brioche-Anklängen, sowie floralen Nuancen von Kamille und Melisse. Zarte Akzente von Akazienblüten, Mandeln und ein Hauch von erfrischender Zitrus runden die beeindruckende Duftkomposition ab.

Geschmacklich präsentiert sich der Weissburgunder Reserve als füllig, saftig und zart zugleich. Die elegante Struktur des Weins harmoniert perfekt mit seiner saftigen Fülle. Dabei entfaltet sich eine salzige Mineralität, die dem Wein eine spannende Komplexität verleiht. Der Wein zeigt sich von seiner eleganten Seite und überzeugt mit einem langen Nachhall, der den Genuss noch lange nach dem Schluck aufrechterhält.

Der Weissburgunder Reserve von Bietighöfer ist somit nicht nur ein Wein von herausragender Qualität, sondern auch ein Erlebnis für alle Sinne. Mit seiner ausgewogenen Aromenvielfalt und der beeindruckenden Struktur repräsentiert er die Handwerkskunst des Weinguts in jeder einzelnen Flasche. Ein Genuss, der die Weinliebhaber in die faszinierende Welt des Weißburgunders entführt.

Wir von elfgrad° empfehlen den Weißburgunder Reserve zu fetthaltiger Fisch, Meeresfrüchten, hellem Fleisch