Bietighöfer Chardonnay Grand Reserve 2021

Chardonnay ist eine der populärsten Rebsorten der Welt. Sie ist in praktisch allen weinbautreibenden Ländern vertreten und besetzt weltweit eine Anbaufläche, die dreimal so groß wie die des Rieslings ist.

Der Chardonnay stellt an den Standort ähnlich hohe Ansprüche wie ein Weißburgunder oder auch ein Riesling. Randlagen sind demnach ungeeignet. Am besten gedeiht er auf tiefgründigen, kalkigen und warmen Böden. Chardonnay besitzt eine gute Winterhärte, er ist nicht besonders anfällig gegenüber Krankheiten

elfgrad° Verkostungsnotiz:

Der Chardonnay, der durch eine Spontanvergärung geprägt ist, entfaltet eine faszinierende Aromenvielfalt, die jeden Weinliebhaber in ihren Bann zieht. Die Nase wird von einer fruchtigen Symphonie aus Physalis, Sternfrucht, und Quitte eröffnet, gefolgt von einer sinnlichen Mischung aus gelbem Pfirsich, Litschi, Kiwi und Passionsfrucht. Ein Hauch von Vanille verleiht dem Bouquet eine zusätzliche Nuance, während der Ausbau in neuem Holz dem Wein eine wohlbalancierte Struktur verleiht. Zum Abschluss offenbart sich noch die verlockende Note von reifer Williamsbirne.

Die Komplexität und Verspieltheit des Chardonnays zeigen sich besonders im Geschmack. Im Mund entfaltet sich ein reichhaltiges Spektrum von Aromen, angeführt von Löffelbiskuit, begleitet von Mango, Apfel, Kümmel und einer subtilen Minznote. Sternanis fügt dem Geschmackserlebnis eine würzige Facette hinzu, während blumige Noten von Rosenblättern, Flieder und Jasmin dem Wein eine elegante Frische verleihen. Die Aromenvielfalt setzt sich in einer tiefen und dichten Struktur fort, und der Wein beeindruckt mit seiner aromatischen Intensität.

Dieser Chardonnay ist nicht nur ein individueller Wein, sondern auch ein Genuss für alle Sinne. Seine Fülle und Cremigkeit machen ihn zu einem einzigartigen Erlebnis, das die Vielschichtigkeit und Raffinesse dieser Rebsorte auf beeindruckende Weise widerspiegelt. Ein Wein, der die Sinne verwöhnt und eine Reise in die Welt des Chardonnay zu einem unvergesslichen Erlebnis macht.

Wir von elfgrad° empfehlen den Chardonnay Grand Reserve zu Schweinefleisch, fetthaltiger Fisch, vegetarische Gerichte, Geflügel