Bonfanti Vini – Valpolicella DOC Organic 2021

Das Weingut Bonfanti Vini liegt in den Hügeln nahe Verona und produziert als familiengeführter Betrieb vorwiegend Valpolicella-Weine. Inhaber Sergio Bonfanti hat in den 2000er Jahren ein kleines Landgut von fünf Hektar Größe erworben, dass etwa 350 bis 400 Meter hoch liegt. Respekt, Nachhaltigkeit und Qualität stellen die zentralen Werte des kleinen Weingutes dar.

Die Rebzeilen folgen dem Prinzip des Guyot-Systems und werden mit zwei Fruchtständen erzogen. Insgesamt kultiviert der Weinbetrieb Bonfanti Vini vier verschiedene Traubensorten. Dies sind Corvina, Corvinone, Rondinella, Croatina. Die Weine sind untrennbar mit dem Terroir verbunden. Auch die ursprünglichen Wälder der Umgebung wirken sich auf die Qualität der Weine aus. Mit Ausnahme des Recioto werden alle typischen Weine für die Region Valpolicella angebaut. Zusätzlich gibt es einen Prosecco und einen Suave.

elfgrad° Verkostungsnotiz:

Der rubinrote Valpolicella DOC mit seinen lila Reflexen erweckt bereits visuell Aufmerksamkeit. In der Nase entfaltet sich ein reiches Bouquet, das an Kirschen, Marasca und delikate Obstkonfitüre erinnert. Diese fruchtigen Noten versprechen ein intensives und vielschichtiges Geschmackserlebnis.

Beim ersten Schluck zeigt sich der Valpolicella DOC geschmacklich als harmonisch, intensiv und elegant. Die Kirschen- und Marascanoten, die bereits in der Nase präsent waren, entfalten sich auch am Gaumen und verleihen dem Wein eine angenehme Fruchtigkeit und Fülle. Die Nuancen von Obstkonfitüre tragen zur Komplexität des Geschmacks bei und verleihen dem Wein eine zusätzliche Dimension.

Der Abgang des Valpolicella DOC ist von bemerkenswerter Harmonie geprägt. Die Intensität der Aromen bleibt erhalten und wird von einer eleganten Note begleitet, die den Wein ausgewogen und ansprechend macht. Diese Harmonie zwischen Fruchtigkeit, Intensität und Eleganz macht den Valpolicella DOC zu einem bemerkenswerten Vertreter seiner Kategorie.

Insgesamt verspricht dieser Wein ein Geschmackserlebnis von höchster Qualität, das die Sinne verwöhnt und den Gaumen begeistert. Seine reichen Aromen und seine harmonische Struktur machen ihn zu einer ausgezeichneten Wahl für Liebhaber italienischer Weine und für besondere Anlässe.

Wir von elfgrad° empfehlen den Valpolicella DOC Organic zu Vorspeisen, Braten, rotes Fleisch