Bonfanti Vini – Colli Euganei Fior d’Arancio DOCG Dolce Spumante 2020

Das Weingut Bonfanti Vini liegt in den Hügeln nahe Verona und produziert als familiengeführter Betrieb vorwiegend Valpolicella-Weine. Inhaber Sergio Bonfanti hat in den 2000er Jahren ein kleines Landgut von fünf Hektar Größe erworben, dass etwa 350 bis 400 Meter hoch liegt. Respekt, Nachhaltigkeit und Qualität stellen die zentralen Werte des kleinen Weingutes dar.

Die Rebzeilen folgen dem Prinzip des Guyot-Systems und werden mit zwei Fruchtständen erzogen. Insgesamt kultiviert der Weinbetrieb Bonfanti Vini vier verschiedene Traubensorten. Dies sind Corvina, Corvinone, Rondinella, Croatina. Die Weine sind untrennbar mit dem Terroir verbunden. Auch die ursprünglichen Wälder der Umgebung wirken sich auf die Qualität der Weine aus. Mit Ausnahme des Recioto werden alle typischen Weine für die Region Valpolicella angebaut. Zusätzlich gibt es einen Prosecco und einen Suave.

Vollkommen gesunde Trauben werden vor der vollständigen Reifung geerntet, um einen höheren Säuregehalt und mehr Frische zu erhalten; es folgt das Pressen und die Absenkung der Temperaturen, danach folgt das Pressen und die Absenkung der Temperatur auf ca. 10 °C. Hierauf folgt dann die Beimpfung der Hefen und die anschließende Gärung im Autoklaven für ca. 60 Tage, gefolgt von der Abfüllung in Flaschen.

elfgrad° Verkostungsnotiz

Wie ein strahlender Sonnenuntergang präsentiert sich dieser Wein in einem bezaubernden Strohgelb, das von sanften goldenen Nuancen durchzogen ist.

Sein frisches Wesen begeistert die Sinne mit charakteristischen Noten von duftendem Holunder und verführerischen Orangenblüten. Bei jedem Atemzug entfaltet sich ein aromatisches Zusammenspiel, das eine wahre Ode an die Natur darstellt.

Am Gaumen offenbart sich die wahre Pracht dieses Weins. Seine Intensität und Harmonie verbinden sich zu einem eleganten Geschmackserlebnis, das den Gaumen verwöhnt. Jeder Schluck dieses Weins ist von anhaltender Präsenz und verleiht dem Genießer ein unvergessliches Geschmackserlebnis.

Dieser Wein ist ein Meisterwerk der Sinnesfreuden. Mit seinem strahlenden Strohgelb, seinen frischen Aromen und seiner bemerkenswerten Geschmackstiefe ist er der perfekte Begleiter für besondere Anlässe und genussvolle Momente.

Tauchen Sie ein in die Welt dieses faszinierenden Weins und lassen Sie sich von seiner Intensität, Harmonie und Eleganz verzaubern. Ein Genuss, der die Sinne beflügelt und die Seele mit Freude erfüllt.

Wir von elfgrad° empfehlen den Colli Euganei Fior d’Arancio DOCG Dolce Spumante zu allen trockenen Gebäck, süß mit Obst, Pudding