Cantzheim Wawener Riesling feinherb

Der weiße Riesling gilt als die wertvollste Rebsorte Deutschlands und liefert edelste Weine.  Er ist der König der Weißweine und zeigt sich besonders in der Mosel, Saar und Ruwer Region von seiner besten Seite. Obwohl er spät reift, bringt er hervorragende Ergebnisse in kühleren Gegenden. Er zeichnet sich durch Langlebigkeit und seine ausgeprägte Fähigkeit aus, den Charakter einer Lage besonders gut zum Ausdruck zu bringen, ohne dabei seinen eigenen unverwechselbaren Stil zu verlieren. Sein Reichtum an Aromen wie an Facetten scheint unbegrenzt. Ob trocken, halbtrocken oder fruchtsüß – der Riesling ist eben ein Schauspieler, der viele Rollen zu spielen vermag.

elfgrad° Verkostungsnotiz:

Im Bukett präsentiert sich der Wein mit einem kühlen, leicht ätherischen Duft, der von Zitrusnoten, gelben Früchten, weißen Blüten und einer Hauch Koriander getragen wird. Die charakteristische Prägung des Schiefers zeigt sich durch eine steinige und leicht rauchige Würze, die dem Bouquet eine zusätzliche Tiefe verleiht. Diese aromatische Komposition setzt sich am Gaumen fort und kulminiert in einer saftigen, frischen und ausgesprochen harmonischen Erfahrung. Der Wein entwickelt eine wunderbare Grapefruit-Aromatik, begleitet von einem herbem Finish, pikanter Würze und einer salzigen Mineralität.

Die Klarheit und Geradlinigkeit des Weins sind bemerkenswert, gleichzeitig präsentiert er sich äußerst ausgewogen und rund. Dieser klassischer Riesling ist eine Entdeckung, die nicht alltäglich ist. Seine Vielschichtigkeit, gepaart mit einer präzisen Ausgewogenheit, verleiht diesem Wein eine besondere Anziehungskraft. Ein wahrhaftiger Saar-Riesling, der die Einzigartigkeit der Region auf exzellente Weise widerspiegelt und Genießer mit seiner geschmacklichen Finesse begeistert.

Wir von elfgrad° empfehlen den Wawener Riesling zu Schweinefleisch, Schalentiere, scharfe Gerichte, Geflügel, geräucherte Fleischprodukte