Haidle Lemberger “Kalk & Ton”

Für den Lemberger lässte sich über die zurückliegenden Jahre und Jahrzehnte eine allmähliche, aber stetige Zunahme der Rebfläche beobachten.

Die Sorte wird mit 1.769 Hektar nahezu ausschließlich von den Württemberger „Wengertern“ angebaut. Dort erreicht sie einen Anteil an der Rebfläche von etwa 16 Prozent. Der Lemberger liebt ein warmes Klima und windgeschützte Standorte, da er früh austreibt und spät reift. Die Rebe stellt höchste Ansprüche an die Lage und mittlere Ansprüche an den Boden. Sie gedeiht besonders gut auf tiefgründigen, fruchtbaren Löß-Lehm-Böden und bringt mengenmäßig gesehen mittlere Erträge. Die württembergische Spezialität erreicht in sehr guten Lagen Spitzenqualitäten.

Diese Rebsorte ist in Österreich auch als Blaufränkisch bekannt.

elfgrad° Verkostungsnotiz:

Dieser Lemberger präsentiert sich als ein Wein, der einerseits unkompliziert, andererseits aber bereits in einer erstaunlichen Komplexität spielt – ein Tropfen, der mit seiner Finesse förmlich Lust auf ein zweites Glas macht. Der Auftakt dieses Weins ist von einer eindrucksvollen Aromenvielfalt geprägt, in der zunächst rote und schwarze Beeren die Nase dominieren. Im weiteren Verlauf gesellen sich Nuancen von schwarzem Pfeffer und Gewürznelke dazu, die dem Bukett eine zusätzliche aromatische Dimension verleihen.

Der Genuss setzt sich am Gaumen fort, wo dieser Lemberger seine Stärken voll ausspielt. Seine Saftigkeit wird von einer trinkanimierenden Säure begleitet, die eine erfrischende Lebendigkeit vermittelt. Das feinkörnige Tannin, das die Zunge sanft umschmeichelt, trägt dazu bei, ein äußerst angenehmes Mundgefühl zu erzeugen. Die Struktur dieses Weins ist beeindruckend, wobei die geschickte Balance zwischen Frucht, Würze und Säure eine harmonische Komposition schafft.

Dieser Lemberger ist mehr als nur ein Wein – er ist eine sensorische Reise durch die Vielfalt der Aromen, die diese Rebsorte zu bieten hat. Von den fruchtigen Noten über die würzigen Akzente bis hin zur erfrischenden Säure präsentiert sich dieser Tropfen als ein gelungenes Gesamtkunstwerk. Die Komplexität dieses Weins macht ihn zu einem idealen Begleiter für Genießer, die Freude an einem facettenreichen Geschmackserlebnis haben und bereit sind, sich von der verlockenden Finesse dieses Lembergers verführen zu lassen. Ein Glas dieses Weins ist nicht nur ein Genussmoment, sondern eine Entdeckungsreise durch die feinen Facetten dieser bemerkenswerten Rebsorte.

Wir von elfgrad° empfehlen den Lemberger “Kalk & Ton” zu Rindfleisch, Lamm, Wild, Geflügel