Clemens Waldthaler Cabernet DOC Raut

Mit 300 Sonnentagen im Jahr und einem milden, alpin-kontinentalen Klima, ist die Landschaft an der Südtiroler Weinstraße nicht nur ein beliebtes Reiseziel, sondern auch die Heimat bedeutender Weine. Das Anbaugebiet entlang der Südtiroler Weinstraße ist das größte in der Region. Es umfasst eine Gesamtfläche von 4.249 Hektar.

Cabernet Sauvignon ist eine französische Rebsorte aus dem Weinanbaugebiet Bordeaux. Die weltweit wichtigste Rotweinsorte gedeiht am besten in einem gemäßigten und milden Klima mit möglichst wenigen Temperaturschwankungen. Diese Rebsorte ist eine Kreuzung aus Cabernet Franc & Sauvignon Blanc und zählt zu den sehr spät reifenden Rebsorten.

Ein echter Raut entsteht ausschließlich in den allerbesten Jahren, unter stark reduzierten Erntemengen und schonungsloser Hingabe des Winzers. Dieser Cabernet wurde für ca. drei bis vier Wochen im Stahltank vergoren und anschließend für 42 Monate in kleinen Eichenholzfässern zu 225l ausgebaut. Erst nach einigen Monaten Flaschenreife verlässt ein echter Raut den Keller.

elfgrad° Verkostungsnotiz:

In einem bezaubernden Strohgelb, das von zarten grünlichen Reflexen durchzogen ist, präsentiert sich dieser Wein als wahrer Augenschmaus.

Ein herrlicher Duft von weißen Blüten, begleitet von den Aromen weißblättriger Früchte und erfrischender Zitrusfrüchte, verführt die Sinne. Jeder Atemzug entführt auf eine olfaktorische Reise voller Eleganz und Raffinesse.

Am Gaumen entfaltet sich ein wahres Geschmackserlebnis. Die elegante Struktur des Weins verbindet sich mit einer erfrischenden Frische, die den Gaumen erfreut. Die Aromen setzen sich mit anhaltender Intensität fort und lassen den Geschmack auf der Zunge nachklingen.

Dieser Wein besticht nicht nur durch seine ästhetische Erscheinung, sondern auch durch seine geschmackliche Finesse. Mit seiner Frische, Eleganz und guten aromatischen Persistenz verspricht er eine unvergessliche Reise durch die Geschmackswelten.

Genießen Sie diesen Wein in vollen Zügen und lassen Sie sich von seiner Schönheit, Frische und Aromenvielfalt verzaubern. Ein wahrhaftiger Genuss, der die Sinne berührt und eine bleibende Erinnerung hinterlässt.

Wir von elfgrad° empfehlen den Cabernet Raut DOC zu intensive Gerichte wie Wild, dunklem Fleisch, reifem Käse